勞動創造幸福，技能成就未來👷🏻♂️。2021年5月8日😆，上海市“星光計劃”第九屆職業院校技能大賽餐飲服務項目總決賽在上海科技館舉辦，摩臣2平台經濟管理學院酒店管理專業的任永麗、王樂樂、仲懿等優秀學生🤴🏼，在帶隊老師周燕萍與包一芳的陪同下參加了比賽。
圖為學生參加上海市“星光計劃”大賽餐飲服務項目總決賽
摩臣2酒店管理專業自2017年成立以來，第一次參加市級比賽，比賽面臨時間緊、任務重的困難，摩臣2高度重視👩🚀，鼓勵年輕教師不畏困難、勇往直前，有經驗的教師乘風破浪帶隊參賽。比賽備賽期間🧓🏿，更是得到學校各級領導的支持，大到備賽場地的批準，小到一塊拖線板的購置🌮，都能盡快落實到位，使得同學們可以有穩定的備賽場地，有充裕的備賽物資，有充足的備賽時間🤽🏻。
本次比賽項目主要是運用豐富的國際美食和服務等方面的專業知識，依據服務規範以及比賽要求完成咖啡製作、雞尾酒調製🫒、水果拼盤製作、菜肴烹製、餐前準備等比賽內容💃🏻，然後運用嫻熟的服務技能🍜、有效的溝通技巧、良好的禮儀舉止為客人提供優質餐飲服務的競賽項目。指導老師周燕萍、包一芳在集中備賽環節現場教學👨，親自示範，並手把手教學👩🏿🔧，同時模擬現實餐飲服務環境，克服學生餐飲項目實操的短板👨🏻💻💽，並為了模擬比賽環境，帶領同學們到兄弟院校🚡，進行比賽環境的體驗。
年輕教師包一芳在摩臣2領導的鼓勵下毅然接下了比賽💇🏽，在周老師的帶領下🧑🏻⚖️，每天加班加點帶領學生操練；盡管她從來沒帶過比賽🏉🤦🏻，絲毫沒有經驗。但在周老師的傳、幫、帶下，幹中學🧑🏻🦳、學中幹🧟♀️，勤學苦練，初步掌握了星光大賽餐廳服務的比賽技能👨🏻🦯➡️。
經過28個日日夜夜、200多個課時的艱苦準備🛺🗞，最終任永麗與王樂樂同學獲得上海市“星光計劃”第九屆職業院校技能大賽餐飲服務項目三等獎🐗🌛。參賽同學們表示👩🏿💼，非常榮幸能有機會參加這個比賽，從一開始不知道怎麽倒紅酒😝、不知道如何規範持餐盤到可以熟練地為賓客提供優質的餐飲服務，通過比賽訓練促進了專業技能的紮實掌握，所有付出的辛苦都是值得的🥱。
圖為本次大賽評委在巡視比賽
圖為上海市陳群副市長在參觀
通過這次比賽，同學們不僅在競賽項目上積累了相關經驗✍🏼，也得到了一次鍛煉，與各校的代表選手進行友好競技⭕️，相互學習，大大提高了服務與操作能力以及服務意識，讓同學們能從一個新的視角看待這次總決賽。同時🪿，指導老師也可以有的放矢地將一些競賽內容嵌入今後的教學實訓環節🚭，多方面提升學生的實際操作能力，最終實現以賽促教，以賽促學🚣🏻♂️，以賽促改，以賽促建，從而大力促進“賽教”融合課程的建設。