一、    廚房衛生工作實行分工包幹負責製。責任到人、及時清理👩🏻‍🦱，保持應有的清潔度👦🏿，定期檢查、公布結果🧝‍♀️。

二、    廚房各區域按崗位分工，落實包幹到人🥪，各人負責自己所有設備工具及環境的清潔工作👲，使之達到規定的衛生標準。

三、    各崗位員工上班，首先必須對所負責衛生範圍進行檢查清理和整理。生產過程中隨時保持衛生整潔👳🏻，設備工具誰使用誰清潔，下班前必須對負責區域衛生及設施清潔幹凈，經上級檢查合格後方可離崗🧴。

四、    廚師長隨時檢查各崗位包幹區域的衛生狀況，對未達標者限期改正，對屢教不改者進行相應處罰。