一、     工作前需先洗擦工作臺和工具🧑‍🚀，工作後將各種用具洗凈、消毒，註意通風保存。

二、     嚴格檢查所用原料，嚴格過篩、挑選，不用不合標準原料。

三、     蒸箱、烤箱、蒸鍋等用前要洗凈🚪🧑🏻‍🎤，用後及時擦幹凈𓀙。

四👩🏽‍🍳、     盛裝點心等食品的籠屜🪝、籮筐、食品蓋布使用後要用熱堿水洗凈。

五👩‍👦、     面杖👂🏼、刀具😫、模具、容器等用後洗凈，定位存放，保持清潔。

六、     面點、糕點等熟食品涼透後保存，食用必須加熱蒸煮透徹，如有異味不再食用➿。

七⛺️、     製作蛋類食品🕙，需選清潔新鮮的雞蛋💵，散黃變質的蛋不得使用👧🏽🚶🏻‍➡️。

八💄、     使用食品添加劑🎬💇🏻，必須符合國家衛生標準，不得超標準使用